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业界大咖共话鲁菜传承创新,第四届中国鲁菜美食文化节在济南启幕
发布日期:2019-11-06 17:12:55

 

Qilu.com。闪电新闻,10月12日——12日,第四届中国服务大会暨第四届中国山东饮食文化节颁奖仪式首次在济南开幕。餐饮业名人、鲁菜大师和行业领袖齐聚一堂,探讨鲁菜的传承和创新发展。

本次会议的目的是倡导和实践中国服务理念,创新服务精神,传承服务文化,丰富服务内涵,树立行业典范。

中国烹饪协会主席姜俊贤分享了餐饮业的最新发展数据,展示了餐饮业良好有序的发展趋势。他说,餐饮业的蓬勃发展和中国餐饮服务质量的提高离不开全国餐饮业的努力和创新。

山东省商务厅厅长臧仁峰讲话

中国烹饪协会服务委员会主席赵孝国汇报了中国烹饪协会服务委员会2019年的工作。他说,在过去的一年里,服务委员会不断进取,为上游而战,围绕中国服务体系工程的精细化建设开展了各种活动,取得了优异的成绩。

中国烹饪协会服务委员会执行主席李玟制定了中国烹饪协会2020年工作计划。李玟指出,“中国服务”作为一个概念、专业模式和现代管理职能,是中国烹饪协会义不容辞的历史责任,也是市场经济体制下促进整个行业持续健康发展的重要举措。

会议向2019年注册的著名中国餐饮服务大师颁发证书,为2019年注册的资深中国餐饮服务大师举行授勋仪式,并为中国烹饪协会餐饮服务文化研究室举行盛大揭幕仪式。

在下午举行的颁奖仪式上,济南市商务局副局长张娟致辞。她回顾了这次饮食文化节的精彩历程,并展望了中国山东饮食文化节的美好未来。

为了更好地弘扬中国的鲁菜文化,本次仪式特别邀请阿里巴巴知名餐饮业运营专家连昆,在互联网大数据整合时代发布“2018-2019鲁菜大数据”,对于搭建中外美食文化交流平台,进一步提升中国鲁菜在全球餐饮业的知名度、影响力和竞争力具有重要意义。

中国鲁菜文化的传承创新和中国餐饮服务理念的积极实践离不开行业领导者的领导和推动、合作企业的全力支持、全体餐饮人员的优质服务和无私奉献。仪式表彰和奖励服务明星和服务品牌企业。

山东是一个文化大省,文化资源丰富。鲁菜作为八大菜系之首,有着悠久的历史和民族背景,是齐鲁文化的重要分支。为了传播鲁菜文化,塑造品牌精神,第四届中国鲁菜文化节特别推出文化节创意作品——“品味春城美食地图”和“品味春城鲁菜菜单”,重点打造品味春城的极致礼遇,塑造城市文化名片。

弘扬“中国鲁菜之都”的品牌,成为中国烹饪的领头羊,向世界推广鲁菜,是鲁菜人的使命。仪式表彰和奖励了在第四届鲁菜文化节中做出突出贡献的单位、组织和个人。

美食节将在未来举行。

10月11日,中国国家烹饪队在泉城参加了2020年世界奥林匹克烹饪大赛。参与者对他们高超的烹饪技巧感到惊讶。12日,来自全国各大省、市、菜系的13位国家烹饪大师举行了中国服务烹饪交流。大师们精彩的烹饪表演赢得了现场嘉宾和观众的掌声,反映了鲁菜创新发展的新元素、新动力和新前景。

国家烹饪队赠送了一份礼物。

烹饪大师秀

鲁菜文化的传承与推广是老一代名厨的经典传承,是新一代行业精英的融合与创新,是餐饮企业的情感奉献。回首往事,鲁菜文化在齐鲁飞舞。展望未来,鲁菜文化在中国四面八方绽放。专业人士的共同努力历历在目,鲁菜的美好未来就在眼前!我相信,在本次美食节的推动和影响下,鲁菜人将“不要忘记你的首创精神,记住使命”,开启鲁菜文化的新征程!

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